Ztráta hmotnosti: žádné sacharidy večer?

Je tato dieta zázračnou léčbou, jak se zbavit flabů? Stejně jako mnoho jiných má i tato strategie hubnutí svá úskalí

Basta s těstovinami? Ti, kteří jedí méně sacharidů, mají zhubnout

© Thinkstock / Pixland

Štíhlý ve spánku? A je to! Teorie: pokud se večer zaobídete bez sacharidů, v noci spalujete tuky. Pokud naopak sní část těstovin večer, ztráta tuku je blokována. „Něco na tom je,“ říká profesorka Susanne Klaus z Německého institutu pro výzkum výživy v Postupimi-Rehbrücke.

Zjednodušeně řečeno: když jíte sacharidy, stoupá vám hladina cukru v krvi. Tím se uvolňuje vlastní hormonální inzulin v těle. Způsobuje pohyb cukru, přesněji glukózy, z krve do buněk. Inzulín současně podporuje tvorbu tuku a inhibuje jeho odbourávání. Během dne tělo většinou pokrývá své energetické potřeby prostřednictvím jídla. V noci organismus útočí na své vlastní zásoby, je-li to nutné k získání energie. A to se děje mimo jiné díky odbourávání tuků.

Příjem kalorií je zásadní

Ale: I během dne se tělo dostává do tukových zásob, pokud spotřebujete více energie, než kolik jíte - například cvičením. A: Pokud večer nejíte sacharidové jídlo, neměli byste během dne jíst více než obvykle. „Celkové množství energie za den se vždy počítá,“ poznamenává Klaus. Takže jde o kalorie, které konzumujete každý den.

Odborník na výživu nicméně říká: „Jíst méně sacharidů, jak zhubnout, rozhodně stojí za vyzkoušení.“ Tuto metodu hubnutí lze snadno implementovat. Před každým jídlem nemusíte pracně počítat kalorie, jen jíte méně určitých potravin. Například chléb, těstoviny, rýže, sladkosti, pokrmy z bílé mouky a sladké limonády obsahují spoustu sacharidů. Stejně tak v bramborách a ovoci - ale také v závislosti na odrůdě.

Jednoduché sacharidy rychle zvyšují hladinu cukru v krvi

Jídlo také obsahuje různé druhy sacharidů. Zatímco sladkosti a sladké limonády sestávají hlavně z rychle stravitelných cukrů, složitější sacharidy se nacházejí například v luštěninách a celozrnném chlebu. Rychle stravitelné sacharidy způsobují prudký vzestup hladiny cukru v krvi a obvykle vás zasytí jen na krátkou dobu. Komplexní sacharidy trávíme pomaleji, jen způsobují mírný růst glukózy v krvi a my se cítíme nasyceni mnohem déle.

Pokud chcete jíst méně sacharidů, měli byste ušetřit zejména na sladkostech a sladkých sodovkách. Dvě až tři snackingové jednotky týdně jsou naprosto v pořádku, každý den by to bylo trochu moc. Celozrnné výrobky - ať už jako rýže, špagety nebo chléb - byste se neměli úplně držet zpátky. To platí i pro ovoce. I když banány, kiwi a sušené ovoce obsahují relativně vysoké množství glukózy, obsahují také důležité vitamíny, minerály a vlákninu. Ovoce by tedy mělo být stále v nabídce.

Hotové dresinky často obsahují hodně cukru

Tip: U celozrnných výrobků můžete porce zmenšit. Takže méně těstovin a rýže, ale více zeleniny na talíři. Nedělejte teplé jídlo denně se sacharidy. Místo toho smažte část lososa nebo krůty a podávejte ji se salátem. Protože „hotové dresinky často obsahují hodně cukru“, jak říká Klaus, je lepší domácí omáčka s octem a olejem. Německá společnost pro výživu zjistila, že většina Němců pokrývá své potřeby sacharidů chlebem. Zde také existuje potenciál úspor: namísto dvou krajců chleba zkombinujte jeden plátek s částí salátu, ředkviček nebo jogurtu. Tenčí plátek vám navíc dá pocit sytosti.

Pokud jste pouze fixní na vyhýbání se sacharidům, můžete zapomenout, že tuk je také zdrojem kalorií. Jeden gram tuku obsahuje kolem devíti kilokalorií, stejné množství cukru pouze kolem čtyř kilokalorií. Odborníci na výživu tvrdí, že nízkosacharidová strava je často spojena se zvýšenou spotřebou tuků a bílkovin. Ale mastné kalorické bomby nedělají, aby libra odcházela o nic víc než sladké hříchy!

Závěr: Může vám pomoci zhubnout, pokud konzumujete méně sacharidů - na základě celého dne. Metodu lze snadno implementovat a šetří kalorie, říká odborník na výživu Klaus. „To však platí, pouze pokud jíte celkově nízkokalorickou stravu.“ Žádný cukr, ale více tuku nebo jiní dárci energie jsou k ničemu. Měli byste se také hýbat. To spaluje kalorie a buduje svalovou hmotu. Více svalů spotřebovává více energie.