Brokolice spirelli s kapary a mozzarellou

Pro chuťové buňky: těstoviny s pikantní chilli omáčkou

Spirelli se zelenou zeleninou

© W & B / Jörn Rynio

Složení (pro 2 osoby):

500 g brokolice
1 cibule
1 stroužek česneku
200 ml zeleninového vývaru
2 lžíce kapary
1 špetka chilli vloček
pepř z mlýnku
140 g celozrnných spirelli
sůl
125 g mozzarelly (se sníženým obsahem tuku)
2 čajové lžičky bobulí růžového pepře

Příprava:

Brokolici umyjte a nakrájejte na růžičky. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Vařte s polovinou brokolice v zeleninovém vývaru po dobu 10 minut, dokud nebude měkká. Vmíchejte kapary a chilli vločky. Protřepejte do omáčky tyčovým mixérem, dochuťte pepřem.

Vařte spirelli ve slané vodě podle pokynů na obalu a poté přidejte zbývající brokolici na poslední 3 až 4 minuty. Nalijte do síta a vmíchejte do omáčky. Na kostky nakrájejte mozzarellu. Smíchejte s těstovinami a posypte je pepřovými bobulemi.

Čas na přípravu:

asi 35 minut

Za osobu:

přibližně 443 kcal (= 1852 kJ), 30 g bílkovin, 9 g tuku, 57 g sacharidů, 13 g vlákniny

výživa