Barevné ananasové vepřové špízy

Nakrájejte kostky masa o něco větší než kostky ananasu, aby bylo maso vždy v kontaktu s grilem nebo dnem pánve

© W & B / Meike Bergmann

Ingredience pro 4 osoby:

sůl
100 g rýže
1 malý ananas
600 g vepřového řízku
16 malých hub
16 nakládaných tmavých oliv bez kamenů
2 stroužky česneku
1 čajová lžička tymiánu, sušená
4 lžíce citronové šťávy
2 lžíce řepkového oleje
Taky:
8 středně velkých špízů kebabu

Příprava:

Přiveďte 250 ml osolené vody k varu, přidejte rýži a nechejte ji v uzavřeném kastrolu na horké desce nabobtnat bez dalšího ohřevu asi 30 minut. Ananas podélně nakrájejte na čtvrtiny. Oddělte od něj tvrdou vnitřní stopku, odstraňte dužinu z kůže a nakrájejte na ne příliš malé kostky. Maso nakrájejte také na kostky.

Houby potřete kuchyňským papírem a střídavě je položte na špízy s olivami, ananasem a kostkami masa. Oloupejte česnek, protlačte jej lisem, promíchejte s tymiánem, trochou soli, citronovou šťávou a olejem. Očistěte s nimi špízy. Vařte na velké pánvi nebo na grilu asi 10 minut a otáčejte. Podávejte dvě rýže na osobu.

Čas na přípravu:

asi 35 minut.

Na osobu cca:

414 kcal (1732 kJ), 37 g bílkovin, 13 g tuku, 37 g sacharidů, 3 g vlákniny