Proteinový chléb (bez lepku)

V tomto chlebu je bílkovina, ale žádný lepek

Bezlepkový recept na proteinový chléb

© Stockfood / Gräfe and Unzer / Kramp and Gölling

Ingredience na 1 pánev (25 cm, 15 plátků):

6 vajec (velikost M)
300 g nízkotučného tvarohu
100 g mletých lískových ořechů nebo mandlí
50 g lněných semen nebo chia semen
50 g máku nebo slunečnicových semen
75 g pohankové mouky (bez lepku)
1 čajová lžička soli
1 balíček bezlepkového prášku do pečiva

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Formu na bochník vyložíme papírem na pečení.

Vejce rozšleháme ve velké misce. Smíchejte ořechy, semínka, pohankovou mouku, sůl a prášek do pečiva a přidejte. Hněte vše hákem těsta ručního mixéru na hladké těsto. Nalijte těsto do formy na bochníky a trochu uhlaďte.
Pečte v troubě (uprostřed) asi 1 hodinu. Necháme vychladnout, vypadneme z formy.

Nutriční hodnoty na plátek:

Asi 135 kcal / 560 kJ, 8 g bílkovin, 8 g tuku, 5 g sacharidů, 0,3 BE / 0,4 KE

Spropitné:

Před pečením natřete na chléb 2 lžíce semen nebo jader.

výživa