Bezlepkové recepty

Lidé s intolerancí na lepek (celiakií) se musí vyhýbat lepidlové bílkovině lepek. Zde najdete bezlepkové recepty

Vaření bez lepku - například krůtí špízy s pečenými bramborami

© W & B / Brigitte Sporrer

Pozor, skrytý lepek!

Mnoho výrobků může obsahovat lepek, například přísady do pečiva, jako je vanilkový cukr, prášek do pečiva, droždí, sušené ovoce, poleva a čokoláda. Stejně tak ze sáčku směs koření, konzervy, šunka nebo parmazán.

Je proto vhodné věnovat zvláštní pozornost seznamu složek a dalším pokynům na obalu (například „může obsahovat stopy lepku“) a vybírat pouze bezpečně bezlepkové výrobky. Potenciálně problematické přísady jsou v receptech na této stránce obvykle označeny jako „bezlepkové“.

Mnoho supermarketů nyní také nabízí bezlepková jídla. Informace o bezlepkových výrobcích a adresách výrobců jsou k dispozici také u Německé celiakální společnosti ve Stuttgartu: www.dzg-online.de.

Bezlepkové recepty: