Zeleninový salát s mrkví a jablky se smetanovým ořechovým krémem

Ořechový krém je bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Chutná také dobře jako pomazánka

© W & B / Jörn Rynio

Ingredience pro 4 osoby:

200 g kedlubnu
200 g mrkve
200 g jablek
1 lžička citronové šťávy
Sůl pepř
1 svazek pažitky
60 g vlašských ořechů
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžíce jablečného džusu
1 polévková lžíce sladké hořčice
jemný kari prášek

Příprava:

Oloupejte kedluben a mrkev, vyjměte jádro z jablek a nakrájejte na malé kostky s kalerábem a mrkví. Smíchejte s citronovou šťávou, dochuťte solí a pepřem.

Nakrájejte pažitku, rozšlehejte polovinu s vlašskými ořechy, octem, jablečným džusem, sladkou hořčicí a kari práškem v mixéru nebo tyčovým mixérem na krém. Se solí a
Ochuťte pepř.

Podáváme salát s ořechovým krémem a zbývající nasekanou pažitkou.

Čas na přípravu:

asi 25 minut

Na osobu cca:

154 kcal (= 644 kJ), 4 g bílkovin, 10 g tuku, 12 g sacharidů, 5 g vlákniny

výživa