Jíte-li pozdě, budete tlustí?

Mnoho lidí odkládá své hlavní teplé jídlo večer. To může být problém, ale nemusí být

Před prací jsme si dali rychlou obilninu na snídani, na oběd jsme si hodili u stolu a odpoledne už byl čas jen na šálek kávy. Každý, kdo je celý den na cestách, se může večer těšit na teplé jídlo. Ale mnoho lidí má špatné svědomí, když mají po práci přepychové jídlo. Protože se to nepovažuje pouze za výkrm, ale plný žaludek by měl také narušit spánek.

„Skřivani“ mají bohatou snídani, „sovy“ raději jedí pozdě

Avšak pozdní stravování má svou špatnou pověst obecně špatně, říká profesorka Susanne Klaus, která zkoumá fyziologii energetického metabolismu na Německém institutu pro výzkum výživy v Postupimi. Dosud žádná studie nedokázala, že ti, kdo jedí pozdě, žijí méně zdravě. „Samozřejmě každý máme svůj vlastní biorytmus, na který je naladěno naše trávení. A protože jsme obvykle aktivní během dne, mnoho procesů je v noci potlačeno,“ vysvětluje odborník. Z tohoto důvodu tělo někdy do rána nedokáže strávit velké množství jídla a vy se stále cítíte plní.

Pak to nebolí chovat se jako jižan: K snídani je jen káva nebo maličkost. Mnoho lidí v této zemi s tím vychází dobře. „Chronotypy také určují naše stravovací chování,“ říká Klaus. „Skřivani, kteří jsou už ráno fit jako velká snídaně, sovy raději odloží své jídlo. Toto je osobní záležitost, kterou si musí každý v zásadě zjistit sám.“

Císař ráno, král v poledne, žebrák večer?

Jaká je tedy pravda rady našich prarodičů: „Ráno byste měli jíst jako císař, v poledne jako král a večer jako žebrák?“ Říká se z dob, kdy lidé tvrdě pracovali, zejména fyzicky. „Tehdy to dávalo smysl: Každý, kdo ráno vyrazil do terénu, potřeboval dobrý základ,“ říká Klaus. Obecně řečeno, pokud musíte udělat hodně brzy, neměli byste jít bez snídaně. To platí zejména pro školáky - s vrčícím žaludkem se neučí dobře.

Dnešní pracovníci úřadu se nemusí držet tohoto starého pravidla. „Dělám to také sama tak, že odcházím z domu bez snídaně a cereálie jím v kanceláři jen kolem deváté hodiny,“ říká. Později, stejně jako mnoho pracujících, obvykle nemá čas na celý oběd. „Ale kolem 13:00 si udělám krátkou pauzu. Teprve potom zase něco snědím a pokusím se to dělat vědomě.“

Během dne si dávejte pozor na kalorické občerstvení

Tohle je velmi důležité. Protože pokud je hlavní jídlo odloženo na večer, v mnoha svačinách, které někteří jedí po celý den, potenciálně číhá kalorická past. Každý, kdo jí mezi prací a během práce hodně maličkostí, se nikdy necítí opravdu plný. „A večer přijde velká malátnost, která vede k přejídání,“ varuje odborník. Doporučuje proto strukturovat den s jídlem a vědomě se soustředit na jídlo. I když je k obědu pouze jeden sendvič, vnímáte ho jako nezávislé jídlo - což se u energetického obsahu často děje u másla, sýrů nebo uzenin.

Pro udržení hmotnosti se počítá celková denní kalorická bilance. Pokud byla během dne jen lehká jídla, nic nemluví proti velkorysé večeři. Ať už by sacharidy nebo potraviny bohaté na bílkoviny měly skončit na talíři - Susanne Klaus nechce dělat doporučení. „Často se říká, že uvolňování inzulínu po sacharidech je zvláště výhodné pro ukládání tuků v noci, ale to nebylo prokázáno. A někteří lidé se cítí lépe, když jedí talíř těstovin než velkou porci masa.“ Ale pokud jste již během dne spotřebovali dostatek kalorií, měli byste si večer připravit něco lehkého, abyste udrželi rovnováhu energie v rovnováze.

Nejíst těsně před spaním?

Kolik hodin by mezi jídlem a spánkem mělo ležet, je podle Klause na vás. Je pravda, že každé jídlo stimuluje sympatický nervový systém, a tím i adrenalin, který vás v zásadě probudí - ale někteří z nich vůbec nic nepociťují. „Nakonec je třeba si zvyknout,“ říká Klaus. „Náš trávicí systém a dokonce i střevní bakterie se po chvíli přizpůsobí našemu dennímu rytmu. U některých lidí to trvá déle než u jiných.“

Nedávné studie naznačují, že delší denní přestávky na jídlo vám mohou pomoci zhubnout. Například jíte jídlo pouze do osmihodinového intervalu. Poté následuje 16hodinová půstová fáze. Často se z praktických důvodů nosí v noci. Pokud se chcete držet této formy přerušovaného půstu a jíst pozdě večer, můžete samozřejmě jíst až později následujícího dne.

Závěr: Pokud jíte hlavní jídlo večer, nemusíte nutně ztloustnout. Závisí to na celkovém množství energie, kterou spotřebujete. Prostředky: Večer je povoleno více, pokud jídlo ráno a v poledne není příliš velkorysé. Pokud máte bohatou snídani a také jí během dne, měli byste večer jíst něco lehkého.

Zhubnout