Tuňákové masové kuličky s kaparovým dipem

Rychlé občerstvení může být také zdravé: domácí rybí koláče se zeleninou

© W & B / Oliver Brachat

Ingredience pro 4 osoby:

1 svazek pažitky
4 lžíce kapary
1 velký bio citron
300 g tuňáka bez oleje (plechovka)
6 lžící strouhanky
2 malá vejce
Sůl pepř
1 polévková lžíce řepkového oleje
300 g odstředěného mléčného jogurtu

Příprava:

Umyjte a nadrobno nakrájejte pažitku. Nahrubo rozdrťte kapary. Citron umyjte, nastrúhejte na jemno a vymačkejte. Tuňáka, hrubé pyré scedíme se strouhankou, vejci, citronovou šťávou a polovinou pažitky a kapary. Dochutíme solí a pepřem.

Tuňákovou směs vytvarujte ze dvou polévkových lžiček na asi 20 masových kuliček a osmahněte je na rozpáleném oleji z každé strany asi 5 minut na mírném ohni v nepřilnavé pánvi. Smíchejte jogurt s citronovou kůrou, zbývající pažitku a zbývající kapary. Osolte, opepřete a podávejte s masovými kuličkami.

Čas na přípravu:

asi 25 minut

Na osobu cca:

228 kcal (= 953 kJ), 27 g bílkovin, 6 g tuku, 14 g sacharidů, 1 g vlákniny

Tip: Nejprve konzervujte tuňáka vidličkou, aby mohl dobře odtékat.