Tortilla s rukolou a kozím sýrem

Brambory, vejce a mléčné výrobky - výsledkem této kombinace je vysoce kvalitní proteinová směs

© W & B / Meike Bergmann

Složení pro 4 osoby):

700 g brambor
(vosková odrůda)
6 vajec
75 g lehkého bylinného crème fraîche (19% tuku)
Sůl, pepř z mlýna
1 velká banda rakety
50 g měkkých rajčat
(sušené, z vaku)
80 g měkkého kozího sýra (rohlík)

Příprava:

Brambory vaříme v šupce, dokud nejsou pevné na kousnutí, necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na plátky a rozložíme do kulatého zapékacího nebo zapečeného pokrmu. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Rozšleháme vejce a crème fraîche, dochutíme solí a pepřem. Odstraňte z rakety hrubé stopky. Vyhraďte si několik listů na ozdobu, zbytek nakrájejte na proužky s měkkými rajčaty. Nanášejte na brambory a nalijte na ně vaječný obal. Kozí závitek nakrájejte na plátky a rozložte na něj.

Tortillu pečte asi 35 minut v troubě. Posypeme rukolou. Chutná teplá i chlazená.

Čas na přípravu:

asi 60 minut

Za osobu:

přibližně 368 kcal (= 1535 kJ), 19 g bílkovin, 16 g tuku, 33 g sacharidů, 7 g vlákniny

výživa