Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin B12 se mimo jiné podílí na tvorbě krve. Nachází se v potravinách živočišného původu

Pollack obsahuje vitamin B12

© Fotolia / HL Photo

K čemu tělo potřebuje vitamin B12?

Vitamin B12 hraje důležitou roli v různých metabolických procesech. Například se podílí na rozkladu určitých mastných kyselin. Vitamin B12 navíc podporuje tvorbu krve přeměnou kyseliny listové uložené v organismu na aktivní formu. Zde se dozvíte více o přesných účincích kyseliny listové.

Vitamin B12 je souhrnný název pro různé sloučeniny se stejnou základní chemickou strukturou, takzvané kobalaminy. Vitamin B12 se obvykle nachází v potravinách vázaných na bílkoviny.

Které potraviny obsahují vitamin B12?

Vitamin B12 se nachází v potravinách živočišného původu. Dobrými dodavateli jsou maso, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky. Vitamin lze také najít v malém množství v rostlinných produktech, například v zelí.

Denní potřeba vitaminu B12

Denní potřeba podle doporučení Německé společnosti pro výživu:

  • Dospívající ve věku od 15 let a dospělí: přibližně 4 mikrogramy
  • Během těhotenství a kojení se požadavek zvyšuje na 4,5 až 5,5 mikrogramů - zeptejte se svého gynekologa

Tip: Jezte ryby jednou nebo dvakrát týdně a - s mírou - vysoce kvalitní maso. Dopřejte si vajíčko na snídani každou chvíli. Mléčné výrobky můžete konzumovat každý den.

Co se stane s nedostatkem vitaminu B12?

Lidské tělo si nedokáže samo vyrobit vitamin B12.Ačkoli ve střevě jsou bakterie, které produkují vitamin, organismus může tento zdroj využívat pouze nedostatečně. Pokud se vitamin B12 dostane do žaludku s jídlem, nastartuje složitý mechanismus: Vitamin se uvolňuje z potravy a váže se na speciální transportní proteiny. Tento jev se nazývá vnitřní faktor (IF) a je nezbytný k tomu, aby tělo mohlo vstřebávat vitamin B12 přes střevní sliznici. Játra se primárně používají jako rezervoár.

K nedostatku vitaminu B12 dochází také v Německu. Většina lidí však spolkne více, než je doporučená denní dávka. Pokud však budete dodržovat veganskou stravu, můžete po letech dostat nedostatek vitaminu B12. Lidé s střevními chorobami, jako je Crohnova choroba, přetrvávající gastritida nebo nedostatek vnitřního faktoru, mohou být také nedostatečně zásobováni. U těchto onemocnění je příliš málo vitaminu B12 absorbováno střevem. Léky, které zabraňují tvorbě žaludečních kyselin (tzv. Inhibitory protonové pumpy, jako je omeprazol), mohou mít také dlouhodobě nepříznivé účinky. U starších lidí nad 65 let je nedostatek pravděpodobnější. S nimi se mohou spojit také různé zmíněné faktory.

Příznaky nedostatku vitaminu B12: speciální forma anémie (megaloblastická anémie), která může souviset s bledostí a zvýšenou únavou. Známky jako pálení jazyka, brnění a necitlivost, nestabilní chůze nebo zmatenost někdy naznačují nedostatek vitaminu B12.

Co se stane, když předávkuji vitamin B12?

Doposud nejsou známy žádné škodlivé účinky předávkování. Pokud je ve stravě příliš mnoho vitaminu B12, tělo ho automaticky nepřijme. Naopak může vylučovat více vitaminu současně. Vysokodávkové doplňky stravy proto nepřinášejí žádné další výhody. Po konzultaci s lékařem však mohou být doplňky stravy vhodné pro osoby s nedostatečným zásobováním (např. Vegani).

Důležitá poznámka:
Než se uchýlíte k vitaminovým doplňkům, poraďte se se svým lékařem nebo lékárníkem. Doplňky stravy nejsou vždy užitečné. Předávkování nebo nesprávná kombinace přípravků by mohlo způsobit více škody než užitku. Doporučení gynekologa platí pro těhotné ženy.