Vitaminový lexikon

Co jsou to vlastně vitamíny, jaké jsou a ve kterých potravinách se vyskytují? Jak vysoká je denní potřeba a jak se projevuje nedostatek vitamínů? Náš lexikon vás bude informovat

Náš obsah je farmaceuticky a lékařsky testován

Definice: co jsou vlastně vitamíny?

Vitamíny jsou základní látky, které si tělo až na několik výjimek nedokáže samo vyrobit. Závisí to tedy na příjmu potravy. Výjimkou je vitamin D - jediný vitamin, který si tělo dokáže vyrobit ve významném množství. Bakterie v lidském střevě také produkují vitamín K a B12, ale ne natolik, aby je zásobovaly organismus.

Vitamíny rozpustné v tucích a ve vodě

Vitamíny lze rozdělit do dvou skupin: rozpustné v tucích a ve vodě. Vitaminy rozpustné v tucích jsou vitamíny A, D, E a K. Jsou zvláště dobře vstřebávány ze střeva, když jsou také dodávány tuky. Zatímco lidé obvykle ve vodě dobře vylučují vitamíny rozpustné v ledvinách, tělo si ukládá vitamíny rozpustné v tucích. Je větší pravděpodobnost, že se hromadí, pokud je přijato příliš mnoho z nich.

Seznam vitaminů od A do K.

Náš vitaminový lexikon vám poskytne přehled o vitamínech a jejich funkci v těle.Kromě toho u každého vitaminu najdete informace o příznacích nedostatku, denní potřebě a způsobu jeho odstranění.

Vitamin A (retinol)

Vitamin B1 (thiamin)

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B3 (niacin)

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamin B7 (biotin)

Kyselina listová

Vitamin B12 (kobalamin)

Vitamin C (kyselina askorbová)

Vitamín D

Vitamin E (tokoferol)

Vitamin K.

Jak jíte stravu bohatou na vitamíny?

  • Jezte vyváženě a rozmanitě.
  • Rostlinná jídla by měla tvořit většinu vaší stravy.
  • Jezte denně tři hrstky zeleniny a dvě hrstky ovoce.
  • Neuchovávejte ovoce a zeleninu dlouho, ale připravte si jídlo co nejčerstvější, aby si vitamíny zachovaly.
  • Mražené ovoce a zelenina mohou být alternativou k čerstvému ​​- pokud jsou ponechány co nejpřirozenější.
  • Konzumujte mléčné výrobky denně a ryby jednou nebo dvakrát týdně. Maso, klobása a vejce s mírou mohou být také v nabídce - poskytují například B12.
  • Zvolte šetrné způsoby vaření a jedzte syrovou zeleninu!
  • U vitaminů rozpustných v tucích se ujistěte, že jídlo obsahuje také tuky. Například do syrového jídla přidejte trochu oleje.

Kdy se zvyšuje potřeba vitamínů?

Například těhotné a kojící ženy mají zvýšenou potřebu mnoha vitamínů. I u sportovců, kuřáků může být v růstových fázích a stresových situacích zapotřebí více jedné nebo druhé živiny.

Má doplněk stravy smysl?

Lidé, kteří mají vyváženou stravu, jsou obvykle dobře zásobeni vitamíny. Existují však také rizikové skupiny pro nedostatek vitamínů. Patří mezi ně například:

  • Těhotné a kojící ženy
  • vegan
  • Lidé s určitými chorobami, jako je zánětlivé onemocnění střev nebo atrofická gastritida
  • Lidé, kteří celkově přijímají příliš málo živin, jako jsou starší lidé nebo alkoholici

Zda má doplněk stravy s vitaminovými přípravky v jednotlivých případech smysl, je třeba projednat s lékařem nebo lékárníkem. Předávkovat lze zejména vitamíny rozpustnými v tucích, které tělo nedokáže velmi dobře vylučovat. Kromě toho jsou u některých vitamínů možné vedlejší účinky, pokud jsou konzumovány v příliš velkém množství.